Malvasia secca

16.90

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750 Millilitri

Uno dei grandi vini dolci in Sicilia, è visto come un nettare di grande delicatezza che offre una meravigliosa ricchezza di sentori e sensazioni. E’ infatti grazie all’appassimento al sole o in fruttaia che il succo contenuto negli acini delle uve raggiunge una concentrazione tale da conferire al vino sia il grado alcolico che la dolcezza. Prodotto sull’Isola del Vulcano nell’arcipelago delle Isole Eolie.

Processo di realizzazione

L’uva della Malvasia delle Lipari matura tra la prima e la seconda decade di settembre ma viene raccolta in avanzato stato di maturazione. Una raccolta dell’uva sovramatura, selezione dei grappoli ed eliminazione degli acini guasti, appassimento naturale al sole su graticci di listarelle di canne (“canizzi”) per 10-15-20 giorni, spremitura dei grappoli appassiti, fermentazioni lunghe a temperatura controllata in recipienti in acciaio di piccola capacità.

Dettagli ulteriori:

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo: Presente con note di frutta tropicale a polpa gialla, sentori tipici di macchia mediterranea.
Gusto: Fresco, sapido.
Uve: 100% Malvasia di Lipari
Accostalo a tavola con: piatti leggeri, magari con alcuni salumi delicati tipi prosciutto crudo di tipo dolce, mortadella e pancetta, mentre come aperitivo si accompagna bene con del formaggio poco stagionato.

 

Informazioni aggiuntive

Bevande

Vini Dolci

Provenienza

Isole Eolie

Perfetto per...

Aperitivi

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