Birra artigianale siciliana “Kimiya” 33cl.

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330 Millilitri

Lo stile Kimiya fa sì che ogni ricetta prodotta sia il frutto di un enorme e continuo lavoro di ricerca nel corso degli anni. Al ciclo produttivo viene dedicata suprema attenzione, avvalendosi dell’esperienza dei migliori birrifici siciliani.

Processo di realizzazione

Tutte le birre artigianali non sono né pastorizzate, né filtrate, e non fanno uso di coloranti né conservanti. Sono rifermentate in bottiglia, oggi come 1000 anni fa, per un connubio tra modernità e tradizione. La Storia della birra Kimiya attinge ad origini medievali periodo durante il quale, per oltre 2 secoli e mezzo, il territorio siciliano fu sotto l’influsso degli Arabi. I lasciti di tale egemonia spaziano dagli insediamenti urbani, alle opere monumentali ed architettoniche sino ad arrivare al dialetto, alla cucina e…all’arte sopraffina dell’al-khimiya, parola araba col significato di “fondere”. la birra Kimiya fonda il suo essere, dalla conciliazione tra sperimentazione e tradizione, due componenti apparentemente in antitesi ma che ben esprimono la volontà di mantenere una identità artigianale pura ed al tempo stesso una forte vocazione innovativa. Kimiya è come un viaggio profondo dentro la Sicilia più recondita ed appassionante, attraverso sapori e terre lontane ed alle volte aromi misteriosi.

Dettagli ulteriori:

Birra in stile inglese di colore giallo d’orato, dal corpo esile  su un finale secco ma abbastanza intenso in termini di sapore e aroma. Incursione di luppoli sia in aroma che in Dry Hopping , con base agrumata ed esotica. Un amaro abbastanza bilanciato, molto beverina e dissetante, grazie al suo contenuto grado alcolico.
Gradazione alcolica: 5,5 % Vol.
Colore: Oro
Gusto: Amaro IBU 22.
Accostalo a tavola con: Carni rosse grigliate, Frittata cipollina, bruschetta con melanzana, burrata e datterini.

 

Birra di colore ambrato ispirato alle Special American Ipa. Al naso prevalgono note agrumate e di frutta esotica. in bocca si percepisce un aroma floreale con spiccati sentori di frutta matura. Importante l’amaricatura ma sempre in equilibrio con la dolcezza del malto caramellato. Un corpo pieno e robusto che consente di goderne sia nel gusto che nel calore dell’alcol.
Gradazione alcolica: 6,5 % Vol.
Colore: Rosso
Gusto: Amaro IBU 40.
Accostalo a tavola con: Carni bianche grigliate, Piadine, Focacce, Panini, Pizza, Minestre di cereali e fagioli.

 

Reinterpretazione siciliana della Saison Belga, questa birra speziata dal colore arancio è aromatizzato con scorze di mandarino del “Consorzio tardivo di Ciaculli”. Per questo la produciamo solo tra i primi di marzo e l’inizio della fioritura del frutto. Un carattere frizzante, rustico e acidulo, con un corpo poco marcato e una luppolatura bilanciata, sia in bollitura che Dry Hopping. Un mix di luppoli europei che la rendono molto profumata e dissetante.
Gradazione alcolica: 6,3 % Vol.
Colore: Dorato scuro
Gusto: Amaro IBU 18.
Accostalo a tavola con: Frutta di stagione, Macedonie, Strudel, Polpette di legumi, Pasta alla carbonare.

Birra scura con un cremoso tappo di schiuma beige. La presenza del cocco tostato arriva al naso insieme ai profumi dei luppoli tropicali del pacifico, accompagnati da piacevoli note di cioccolato, caffè e orzo tostato. Un grado alcolico elevato, con un amaro netto che avvolge in un piacevole calore la bocca, lasciando una persistenza di gusto lunghissima.
Gradazione alcolica: 7,2 % Vol.
Colore: Marrone
Gusto: Amaro IBU 35.
Accostalo a tavola con: Dolci al cioccolato fondente, pecorini molto stagionati, ostriche.

 

Informazioni aggiuntive

Bevande

Birre

Perfetto per...

Carni Rosse, Dolci, Frutta

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